GAZPACHO ANDALUZ

Gazpacho refrescante a base de jitomate, pimiento, pepino y aceite de oliva.

  • Licúa los jitomates. Añade el pepino pelado y trozado, el pimiento, ajo y pan remojado en agua. Licúa durante unos segundos y sazona. Rectifica balance añadiendo sal, vinagre y aceite de oliva.

  • Deja enfriar durante mínimo 1 hora.

  • Sirve el gazpacho en tazas individuales decorando con croutones y pepino picado.

INGREDIENTES

  • Jitomate maduro ½ kilo

  • Pimiento verde ½ pz.

  • Diente de ajo

  • Pepino ½ pz.

  • Aceite de oliva ¼ de tz.

  • Vinagre de vino 2 cu.

  • Rebanada de pan blanco 1 pz.

  • Sal fina.

PREPARACIÓN

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